bonjour probleme internet résolu mais je passeré tout les deux jours

bonjour je mais se petit message pour vous prevenir que j'ai un petit probleme internet 

Pour 4 personnes :

1 lapin découpé

1 oignon

8 cuillères à soupe de moutarde

1 échalote

1 gousse d'ail

1/2 l de vin blanc

300 g de champignons de Paris

50 g de farine

1 bouquet garni

sel, poivre

persil

1Salez, poivrez et badigeonnez les morceaux de lapin avec de la moutarde forte (n'hésitez pas sur la quantité, la moutarde perd de sa force avec la cuisson) puis farinez les morceaux. 

2Faites revenir le lapin dans un peu d'huile à feu moyen, puis enlevez les morceaux du faitout. 

3Faites suer la garniture aromatique (échalote, oignons et persil) à feu doux en décollant les sucs de cuisson du lapin. 

4Remettez les moceaux de lapin (sauf le foie) dans le faitout, et mouillez avec 1/2 l de vin blanc sec. Salez et poivrez. 

5Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons coupés en quartier et le foie du lapin. 

6Avant de dresser le lapin, rectifiez l'assaisonnement et liez la sauce à la maïzena ou avec un beurre manié (moitié beurre, moitié farine à pétrir avant d'ajouter par petite quantité à la sauce en faisant bouillir). 

Pour finir... J'utilise le même vin à table que pour la cuisson. Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain. Servez-le avec des tagliatelles fraîches.

1 bouquet garni

sel, poivre

persil

Pour 4 personnes :

85 g de beurre

1 oeuf

85 g de sucre

quelques gouttes d'essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

150 g de farine

100 g de chocolat noir

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sel

1) Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, incorporez le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout. 

2) Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat coupé en petits morceaux. 

3) Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque. (environ le contenu d'une cuillère à soupe). 

Pour finir... Pour former les cookies utiliser 2 cuillères à soupe et faire des petits tas espacés les uns des autres; ils grandissent à la cuisson.

... et bon appétit 

Génoise :

4 oeufs entiers

125 g de sucre semoule

110 g de farine tamisée

15 g de cacao en poudre tamisé

Graisser un moule d’environ 20 cm de diamètre.

Tamiser la farine avec le cacao.

Blanchir les oeufs avec le sucre et fouetter sur un bain marie jusqu’à ce que le mélange ait atteint 50°C (Attention de prévoir un récipient suffisamment grand car le mélange triple de volume).

Retirer du feu et battre jusqu’à refroidissement.

Verser en pluie fine la farine et le cacao tamisés ensemble et mélanger délicatement à la spatule.

Cuire a 180° pendant environ 20mn.

Démouler la génoise à l’envers sur une surface plane afin d’obtenir une génoise bien régulière.

Une fois refroidie, découper la génoise en 3 disques.

Ganache au chocolat

100 g de chocolat noir

100 g de crème à 35%

Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat cassé en morceaux.

Attendre quelques secondes et bien mélanger pour obtenir une crème homogène et réserver.

Garniture et Montage :

100 g de griottes surgelées

50 g de confiture de framboise

100g de copeaux de chocolat

400 ml de crème fraîche à 35% MG

20 g de sucre semoule

Quelques gouttes de kirsch

Réaliser un sirop pour imbiber la génoise en délayant la confiture de framboises avec un peu d’eau fraîche.

Égoutter les cerise, récupérer le jus et mélanger au sirop pour imbiber.

Monter la crème fraîche et sucrer avec les 20 g de sucre semoule.

Imbiber le premier disque de génoise avec le sirop et étaler la ganache.

Déposer le deuxième disque de génoise, imbiber de sirop mélangé avec un peu de kirsch et étaler la crème fouettée puis répartir les cerises.

Déposer le troisième disque et imbiber à nouveau.

Masquer le gâteau avec la crème fouettée puis décorer.